Trong cuộc sống hiện đại bận rộn, việc chuẩn bị những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng nhưng vẫn tiết kiệm thời gian là ưu tiên hàng đầu của nhiều gia đình, đặc biệt là các bà mẹ. Nồi chiên không dầu đã trở thành “trợ thủ đắc lực” giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và lành mạnh hơn bao giờ hết, đặc biệt là với các món nướng. Với công nghệ chiên nướng bằng luồng khí nóng, nồi chiên không dầu giúp món ăn chín đều, vàng giòn mà không cần dùng đến quá nhiều dầu mỡ, mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn và an toàn hơn cho sức khỏe của cả gia đình, từ mẹ bầu đến các bé nhỏ.
Bạn có thắc mắc liệu Nướng Thịt Bằng Nồi Chiên Không Dầu có đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng như mong đợi không? Đừng lo lắng, bài viết này từ Mama Yosshino sẽ chia sẻ những công thức chế biến các món thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu, cùng với hướng dẫn sử dụng và vệ sinh thiết bị hiệu quả. Cùng khám phá để biến gian bếp của bạn thành nơi sáng tạo những bữa ăn tuyệt vời, bổ sung năng lượng cho cả gia đình, đồng thời đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng trong 3 tháng đầu thai kỳ và các giai đoạn phát triển khác của bé.
6 Công Thức Nướng Thịt Thơm Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Để tận hưởng những món thịt nướng hấp dẫn ngay tại nhà mà không lo dầu mỡ, bạn chỉ cần một chiếc nồi chiên không dầu và thực hiện theo các bước sau đây.
1. Sườn Nướng Mật Ong Từng Miếng Mềm Mọng
Món sườn nướng mật ong luôn là lựa chọn yêu thích của mọi thành viên trong gia đình nhờ hương vị đậm đà, thơm lừng và màu sắc bắt mắt.
- Nguyên liệu: 1 kg sườn cốt lết, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa sữa đặc, 2 thìa nước coca hoặc soda, 2 thìa mỡ gà (hoặc dầu ăn), 1 thìa rượu trắng, cùng các loại gia vị đặc trưng (hành, tỏi băm, mắm, đường, tiêu, hạt nêm).
- Cách thực hiện:
- Sườn sau khi rửa sạch, để ráo nước. Cho sườn vào tô lớn cùng toàn bộ gia vị đã chuẩn bị, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để sườn ngấm gia vị.
- Thêm 2 thìa mỡ gà vào trộn đều, sau đó đặt 2 lát chanh mỏng lên trên và cho vào tủ lạnh ướp khoảng 1-2 tiếng. Bước này giúp sườn mềm hơn và dậy mùi thơm đặc trưng.
- Lấy sườn ra khỏi tủ lạnh, xếp vào nồi chiên không dầu. Đặt nhiệt độ 200°C và nướng trong vòng 30 phút.
- Sau 30 phút, lấy sườn ra, để nghỉ khoảng 15 phút. Tiếp tục cho sườn vào nồi, nướng mỗi mặt khoảng 10 phút ở 200°C cho đến khi sườn có màu vàng xém và thơm phức.
- Sườn nướng bằng nồi chiên không dầu giữ được vị ngọt tự nhiên, mềm mại mà không bị khô, đồng thời loại bỏ bớt phần mỡ thừa, rất thích hợp cho những bà mẹ đang quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh.
Sườn nướng mật ong thơm lừng, vàng óng chuẩn bị ra lò từ nồi chiên không dầu.
2. Thịt Ba Chỉ Nướng Giòn Rụm, Hết Ngấy
Thịt ba chỉ nướng giòn bì là món ăn khoái khẩu, nhưng thường gây ngấy nếu chế biến nhiều dầu. Nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn có món ăn này một cách hoàn hảo.
- Nguyên liệu: 300gr thịt ba chỉ tươi ngon, 10ml rượu trắng, 10ml giấm, tỏi băm nhuyễn, đường, muối, tiêu, ½ gói ngũ vị hương.
- Cách thực hiện:
- Rửa sạch thịt, để ráo. Trộn đều thịt với các loại gia vị đã chuẩn bị và ướp khoảng 15 phút cho ngấm.
- Dùng giấy ăn lau khô phần bì thịt, sau đó thoa đều giấm và rượu trắng lên bề mặt bì. Bọc thịt trong giấy nhôm (chừa phần bì) và để trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ để thịt săn chắc và giòn bì hơn khi nướng.
- Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nướng.
- Cho thịt vào nồi chiên, đặt nhiệt độ 180°C và nướng trong vòng 45 phút.
- Sau khi nồi chiên ngắt, tiếp tục cho thịt vào nướng ở 200°C trong khoảng 10 phút nữa để phần bì giòn rụm.
- Thịt ba chỉ nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ có lớp bì giòn tan, phần thịt mềm ngọt và không hề bị ngấy mỡ.
Món thịt ba chỉ nướng giòn bì hấp dẫn làm bằng nồi chiên không dầu, giúp giảm lượng dầu mỡ.
3. Thịt Heo Quay Giòn Bì Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà
Không cần lò nướng cồng kềnh, bạn vẫn có thể làm món heo quay giòn bì siêu ngon bằng nồi chiên không dầu.
- Nguyên liệu: 300 gr thịt ba chỉ tươi ngon, mắm ngọt, giấy bọc nhôm, các loại gia vị như ngũ vị hương, tỏi băm, tiêu, muối, đường, 10ml rượu trắng, 10ml giấm.
- Cách thực hiện:
- Thịt sau khi rửa sạch và để ráo, ướp đều với các loại gia vị và để ngấm trong khoảng 15 phút.
- Bọc thịt trong giấy nhôm (chừa phần bì) và để trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng. Việc này giúp thịt săn chắc, khi chiên sẽ giòn ngon hơn.
- Lấy thịt ra và để ngoài khoảng 30 phút trước khi chiên.
- Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200°C khoảng 15 phút.
- Rải một lớp muối bột lên lớp bì thịt và nướng trong nồi với nhiệt độ 180°C trong vòng 45 phút.
- Sau khi nồi ngắt, lấy thịt ra, gạt bỏ hết lớp muối bột trên bì. Tiếp tục chiên khoảng 10 phút với nhiệt độ 200°C để có được món thịt giòn bì thơm ngon.
Thịt heo quay giòn bì thơm ngon, vàng ruộm được chế biến trong nồi chiên không dầu.
4. Thịt Nạc Dăm Nướng Mềm Ngọt, Ít Dầu Mỡ
Thịt nạc dăm nướng là món ăn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị thịt nướng mà vẫn muốn giảm lượng dầu mỡ trong khẩu phần ăn hàng ngày, đặc biệt là khi chăm sóc cân nặng chuẩn ở bé 3 tuổi.
- Nguyên liệu: 500gr thịt heo nạc dăm tươi ngon, 1 muỗng mật ong, các loại gia vị như tỏi băm, mắm, nước tương, dầu điều.
- Cách thực hiện nướng thịt bằng nồi chiên không dầu:
- Trộn đều thịt với các loại gia vị cho ngấm.
- Bọc thịt trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong khoảng 2 – 3 giờ. Trước khi chiên, bạn lấy thịt ra và để bên ngoài khoảng 30 phút.
- Quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt vỉ nướng của nồi chiên (hoặc dùng giấy nến lót), đặt thịt vào và nướng ở 180°C trong vòng 15 phút cho mỗi mặt thịt.
- Làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu vừa lưu giữ hương vị ngon ngọt của thịt, đồng thời giúp loại bỏ mỡ thừa một cách tốt nhất, không bị ngấy khi ăn.
Miếng thịt nạc dăm nướng vàng đều, mềm ngọt, hấp dẫn, làm bằng nồi chiên không dầu.
5. Thịt Xiên Nướng Thơm Lừng, Hấp Dẫn
Món thịt xiên nướng quen thuộc nay càng dễ dàng hơn khi dùng nồi chiên không dầu, mang đến bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà.
- Nguyên liệu: 500gr thịt (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai), các loại gia vị (hành, tỏi băm, nước mắm, dầu hào, mật ong, tiêu), que xiên tre.
- Cách thực hiện:
- Trộn đều thịt đã thái lát hoặc miếng nhỏ với các loại gia vị và để trong khoảng 15 phút cho ngấm. Để thịt ngấm lâu hơn trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng sẽ ngon hơn.
- Dùng que tre sạch đã chuẩn bị trước đó xiên và dàn thịt cho đều.
- Đặt thịt đã xiên vào nồi chiên ở nhiệt độ 180°C trong vòng 30 phút. Có thể lật mặt xiên thịt giữa chừng để chín đều hơn.
- Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt xiên nướng thơm phức bằng nồi chiên không dầu để cùng gia đình thưởng thức trong những bữa tối se lạnh hoặc bữa phụ tiện lợi.
Những xiên thịt nướng thơm lừng, vàng óng, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
6. Gà Rán Kiểu KFC Chuẩn Vị, Vàng Giòn Tại Nhà
Món gà rán giòn rụm mà không cần chiên ngập dầu luôn là ước mơ của nhiều bà mẹ muốn chiêu đãi con món khoái khẩu.
- Nguyên liệu: 1 Kg cánh gà hoặc đùi gà, các loại gia vị (mật ong, dầu mè, rượu trắng, tỏi băm, tiêu, bột chiên giòn, bột chiên xù).
- Cách thực hiện:
- Sơ chế cánh gà (hoặc đùi gà), có thể luộc sơ để gà nhanh chín và mềm hơn. Ướp cùng các loại gia vị cho ngấm đều trong ít nhất 30 phút.
- Sau đó, nhúng từng miếng gà đã ướp qua bột chiên giòn, rồi lăn tiếp qua bột chiên xù cho lớp bột bám đều và phủ kín miếng gà.
- Cho cánh gà vào nồi chiên ở 180°C trong vòng 20 – 25 phút.
- Tùy vào lượng gà và kích thước miếng gà, bạn sẽ điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp để món ăn thêm giòn ngon, hấp dẫn. Món gà rán này vừa đảm bảo hương vị thơm ngon như ngoài hàng, lại giảm thiểu lượng dầu mỡ, là một lựa chọn thực phẩm an toàn và lành mạnh hơn so với mì tôm trẻ em hay các món chiên ngập dầu khác.
Gà rán kiểu KFC vàng giòn, hấp dẫn được làm bằng nồi chiên không dầu, tốt cho sức khỏe.
Hướng Dẫn Vệ Sinh Nồi Chiên Không Dầu Đúng Cách, Bền Lâu
Giống như tất cả các thiết bị nhà bếp, nếu nồi chiên không dầu không được làm vệ sinh thường xuyên sẽ có thể ảnh hưởng đến hiệu năng làm việc, độ bền của sản phẩm cũng như hương vị các món ăn. Vì thế, sau mỗi lần chế biến các món nướng thịt bằng nồi chiên không dầu, bạn nên vệ sinh nồi sạch sẽ.
Dụng cụ để vệ sinh nồi chiên không dầu bạn cần có khăn vải mềm, mút chùi rửa, bao tay cao su và chất tẩy rửa nhẹ (ưu tiên loại có thành phần từ thiên nhiên để an toàn cho sức khỏe và vẫn đảm bảo hiệu quả làm sạch).
Dưới đây là các bước vệ sinh nồi chiên không dầu:
Bước 1: Ngắt điện và để nồi nguội hoàn toàn
Đây là bước cực kỳ quan trọng để đảm bảo an toàn. Trước khi vệ sinh nồi chiên không dầu, bạn nhớ rút phích cắm ra khỏi ổ điện và để nồi nguội hoàn toàn sau khi sử dụng.
Bước 2: Làm sạch bên ngoài và lòng nồi
Lau bên ngoài bằng vải ẩm hoặc miếng bọt biển mềm với chất tẩy rửa nhẹ. Tránh sử dụng nước rửa kính, chất tẩy trắng hoặc các chất tẩy rửa mạnh có thể làm hỏng bề mặt nồi.
Tuyệt đối không sử dụng miếng vệ sinh có độ cứng, sắc nhọn để đảm bảo lớp chống dính của lòng nồi luôn được bảo vệ.
Lau chùi bên ngoài nồi chiên không dầu bằng vải mềm ẩm để giữ thiết bị sạch sẽ.
Bước 3: Vệ sinh khay nướng và rổ chiên
Làm sạch chảo, khay nướng và rổ chiên bằng nước ấm, một ít xà phòng và miếng chùi rửa mềm hoặc có thể rửa bằng máy rửa bát. Nếu những vết bẩn cứng đầu dính vào rổ hoặc phía đáy chảo, hãy ngâm chảo trong nước nóng với một ít xà phòng. Còn rổ đặt vào chảo và ngâm khoảng 10 phút, sau đó lau sạch.
Đặc biệt lưu ý chỉ tái sử dụng khi nồi chiên và các bộ phận khô hoàn toàn.
Bước 4: Làm sạch các khe và thanh nhiệt bên trong
Bạn nên lấy khăn giấy ướt loại dai làm từ vải không dệt và khéo léo đưa khăn vào lau nhẹ nhàng các vết dầu bám ở các thanh nhiệt. Dùng giấy ướt loại này thì lau xong bạn có thể bỏ giấy đi không phải giặt, giấy dai sẽ không bị dính xơ vào các khe bên trong nồi.
Bạn cũng có thể dùng một miếng xốp mềm và nước nóng để làm sạch bên trong. Nếu cần thiết, có thể loại bỏ các cặn thức ăn dính trong thanh đốt bằng bàn chải sợi mềm. Không sử dụng bàn chải cứng vì có thể làm hỏng lớp tráng bên ngoài của thanh đốt.
Dùng miếng xốp mềm để làm sạch khay nướng và rổ chiên của nồi chiên không dầu.
Sau khi làm sạch mặt trong và thanh đốt xong, hãy quay thiết bị về lại tư thế thẳng đứng, nhấn nút bật và để thiết bị chạy không nguyên liệu trong vài phút. Lúc này, các cặn thức ăn mà bạn không thể lau sạch sẽ bị bong ra và rơi vào trong nồi. Sử dụng loại bàn chải uốn cong để vệ sinh khu vực phía sau thanh đốt sẽ hiệu quả hơn.
Trong quá trình vệ sinh nồi chiên không dầu bạn phải lưu ý thêm những điều sau:
- Làm sạch những bộ phận bên trong nồi với nước nóng và miếng chùi rửa mềm. Không sử dụng vật liệu sắc nhọn hoặc chất tẩy có độ tẩy mạnh để làm sạch vì có thể ảnh hưởng đến lớp chống dính của nồi.
- Sau khi làm sạch nồi chiên, hãy để nó khô hoàn toàn trước khi lắp lại và cất giữ.
Kết Luận
Hy vọng, những chia sẻ chi tiết trong bài viết này đã giúp các bà mẹ nắm được cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, thơm giòn, đồng thời hiểu rõ tầm quan trọng của việc vệ sinh nồi để thiết bị luôn sạch sẽ và bền lâu. Nồi chiên không dầu thực sự là một khoản đầu tư xứng đáng cho bất kỳ gia đình nào mong muốn có những bữa ăn ngon, khỏe mạnh và tiết kiệm thời gian.
Hãy tự tin thử nghiệm các công thức trên để mang đến những món ăn hấp dẫn, dinh dưỡng cho gia đình mình. Mama Yosshino luôn đồng hành cùng bạn trên hành trình chăm sóc mẹ và bé, mang đến những bí quyết hữu ích nhất.